普段の食事から砂糖不使用に。砂糖を使わない『塩こうじの鶏肉じゃが』の作り方。

以前こちら↓の記事の中で、白砂糖はなるべく控えるようにしている、という話をしました。
ベビーとのお出掛けのおやつに便利！オートミールの自家製ボーロの作り方。

甘いものを控えろ、というと辛くなる人がいると思いますが、普段の食事から砂糖を使わないでおいしく作れたら、ストレスなく減糖できますよね。

今日は、我が家のレシピブックから、砂糖を使わない定番メニューを紹介します。

ちなみに、我が家のレシピブックは、旦那がおいしいと認めたものしか載ることができない選りすぐりです。
料理本の断捨離。家族のためのレシピブックで、無駄のない1冊を作る。

今回は、『肉じゃが』を紹介します。
また次回、『親子丼』の予定です。

塩こうじの鶏肉じゃがの作り方

材料

MEMO

白すりごまは、いりごまをラップに平らに包んで、擦り棒（我が家はラップの芯）でコロコロすると作れます。

すりごまを買うと風味が落ちやすいので、いりごまを買っておいて、必要な時だけ擦ると良いです。

作り方

STEP1だけ、前日の晩までに行います。

鶏もも肉を一口大に切って、大さじ1の塩こうじを揉みこんで冷蔵庫で一晩おく。

ビニール袋に入れて行ってもやりやすいです。

じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りに切る。

鍋かフライパンにごま油をひいて、STEP1の鶏もも肉を焼いて、STEP2の野菜を加える

全体に油が回ったら、かつおだしとみりんを加える。

野菜が柔らかくなってきたら、塩こうじ大さじ1を入れて味を整える。

最後にしょうゆ小さじ1と白すりごま大さじ1を加えて混ぜる。

完成。

まとめ

普通の肉じゃがとは少し違いますが、おいしいのでぜひ取り入れてみてください。

健康レシピ、ギルトフリーレシピは、こちらにまとめています。